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Nouvelles règlementations en transformation laitière

Objectif principal

Identifier les nouvelles règlementations en vigueur et mettre en place les bonnes pratiques en production et commercialisation de produits laitiers.

Public visé

Fromagers et futurs fromagers

Contenu

Les nouvelles réglementations en matière d’étiquetage (étiquetage nutritionnel, mentions spéciales, dérogations), contrôle DSV, nouvelles grilles…

Programme détaillé et bulletin d’inscription à télécharger: nouvelles-reglementations-en-transformation-laitiere


Dates : 15 novembre 2016 – 1 jour

Lieu : en fonction de l’origine géographique des participants

Tarif agriculteur : 30 euros

Méthodes pédagogiques : exposé en salle, questions réponses Intervenant : DAVIAUD Florence, Technicienne fromagers AFFAP. Responsable du stage : Myriam DE ANDRADE