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Fabriquer mes produits laitiers frais

Objectif principal Identifier les paramètres de fabrication permettant de maitriser la qualité de la production de produits laitiers frais Public visé Éleveurs laitiers ou en cours d’installation Contenu Procédés de transformation de beurre, crème, fromage blanc, brousse – mise en pratique et principaux défauts et moyens de maitrise. Programme détaillé et bulletin d’inscription à télécharger: […]

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